Experimentando en la cocina, parte 3 // Abura soba

¡Hola cebollitas! ( > / / / / < )/

Al habla Umiko esta vez os traigo una receta japonesa muy fácil de hacer y que no es picante ^^ así que aquellos que no os atrevéis a probar el Bibimguksu por ser picante, con esta no tendréis excusas así que ¡¡Empezamos!! 

Ingredientes

Para esta receta vamos a necesitas algunos ingredientes japoneses, yo los encontré en el supermercado asiático que hay en el centro de Madrid y si no sois de Madrid, podéis encontrarlos en tiendas online como Japon Shop :3

En esta receta lo primero que vamos a necesitar al igual que en la anterior son fideos, si es posible fideos soba y si no cualquier tipo de fideos valdrá ^^ 

Para preparar la salsa necesitaremos salsa de ostras, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, y mirin (vino dulce arroz)

Para los topping podemos añadir cualquier cosa que queráis, yo decidí usar pechuga de pollo (en filetes) y huevo, pero también podéis echarle cebolleta o cualquier cosa que os guste ^^

Realización

Lo primero que vamos a hacer es echar agua en una cacerola junto con un poco de sal y ponerla a calentar. Cuando esté hirviendo apagamos el fuego, metemos dentro la pechuga de pollo y cubrimos la cacerola con papel albal y lo dejamos así durante 12 minutos.

Pasados esos 12 minutos, sacamos el pollo y lo envolvemos en el papel albal, dejándolo a un lado.

En un bol (yo cogí un tazón) vamos a echar:

- 1 cucharada del caldo de pollo que hemos cocido

- 1 cucharada de salsa de ostras

- 1 cucharada de salsa de soja

- 1 cucharada de aceite de sésamo

- 1 cucharada de vinagre

- 1 cucharadita (de postre) de mirin

Cuando hayamos echado todo esto lo mezclamos bien.

Vertemos la salsa en un cazo y lo calentamos durante 10 segundos, después lo volvemos a echar en el recipiente y lo tapamos con papel albal.

A continuación cocemos los fideos siguiendo las instrucciones del paquete, mientras se cuecen los fideos, laminamos la pechuga de pollo.

Cuando los fideos estén echos, los escurrimos bien y los colocamos en un plato.

Por último, echamos la salsa sobre los fideos, lo removemos bien y colocamos los toppings que hayamos elegido.

¡¡Y A COMER!!

Esta vez intenté hacer el huevo medio cocido pero se me quedó la clara pegada en la cáscara y solo conseguí sacar las yemas (no sé que tienen los huevos en mi contra :C) así que si los hacéis así, hacedlos bien >-<

Sabor

Tiene un sabor muy suave y si habéis leído mi anterior entrada de cocina, ESE SABOR indescriptible vuelve a estar aquí, sin embargo aquí como que se camufla más gracias al pollo. Por cierto, ese sabor es debido al aceite de sésamo, pero comiéndolo junto con el pollo hace una combinación excelente y está delicioso. Si se acaba el pollo pues sabe sobretodo al aceite de sésamo así que si sois como yo y no os termina de gustar ese sabor, podéis echarle menos cantidad.

Es una receta bastante sencilla y que en mi opinión está bastante buena así que os animo a hacerla y a que la probéis ^^

Y si es así podéis comentarme vuestra opinión sobre el sabor del aceite de sésamo, o sobre toda la receta, o lo que queráis que ya sabéis que estaré encantada de leer.

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Eso ha sido todo por hoy, tenemos muchas entradas pendientes que hacer, así que estad preparados porque próximamente habrá muchas más sobre una temática distinta a la que llevamos escribiendo estas semanas. Nos vemos en la próxima~

Experimentando en la cocina, parte 2 // Bibimguksu

¡Hola cebollitas! ( > / / / / < )/

Aquí Umiko ^-^ hoy os traigo una receta coreana que tenía muchísimas ganas de probar y ya pude hacerme con los ingredientes para ello :3 Solo recomiendo este plato a personas que sean fan del picante, ya que si no es así es posible que no puedas terminarlo jeje ¡¡Empecemos!!

Ingredientes

Para esta receta vamos a necesitar varios ingredientes coreanos, yo los encontré en un supermercado asiático que hay en el centro de Madrid, si no sois de Madrid hay muchas tiendas online que los venden como por ejemplo Japon Shop

(Se me olvidó poner el azúcar pero vosotros tenedlo en el corazón)

Lo primero que vamos a necesitar son fideos, los que queráis (yo conseguí los míos en la semana asiática del Lidl) ya que es el ingrediente principal de este plato.

También vamos a necesitar aceite de sésamo, semillas de sésamo (viva el sésamo), guindilla coreana molida (gochugaru), pasta de pimiento picante (gochujang). Todos estos ingredientes los adquirí en el supermercado que os he mencionado al comienzo de la entrada :3

Por último necesitaremos salsa de soja, vinagre, azúcar, un diente de ajo y un huevo :3

La receta original también lleva pepino pero como a mí no me gusta no lo añadí, pero si a vosotros os gusta lo único que tenéis que hacer es cortarlo en láminas y añadirlo como topping al final :3

Realización

Lo primero que vamos a hacer es machacar el ajo todo lo que podamos (yo utilicé un mortero).

A continuación en un bol (yo cogí un tazón) vamos a añadir:

- 1 cucharadita (de postre) de la guindilla coreana molida

- 1 y 1/2 cucharada de azúcar

- 4 cucharadas de vinagre

- 1 cucharada de semillas de sésamo

- El diente de ajo molido (esto es al gusto, podéis añadir más o menos ajo)

- 1 cucharadita (de postre) de salsa de soja

- 1 cucharadita (de postre) de aceite de sésamo

- 3 cucharadas de la pasta de pimiento picante

Una vez que hemos añadido todo lo mezclamos todo muy bien

Estas cantidades son para dos platos, así que en teoría deberíais echar solo la mitad al final pero es un poco al gusto de cada uno :3

Después procedemos a cocer nuestros fideos siguiendo las instrucciones que vengan en el paquete. Cuando estén cocidos los escurrimos bien :3

Por último hacéis el huevo de la manera que más os guste (frito, a la plancha, cocido, escalfado...) y emplatamos ^^ Para ello colocamos los fideos en un plato (o en un cuenco) y echamos la salsa que hemos preparado y colocamos el huevo, el pepino si lo habéis usado encima y si queréis podéis añadirle más semillas de sésamo por encima (yo no lo hice xd)

Yo hice el huevo escalfado (que nunca había hecho) y como véis se me rompió :c así que si lo hacéis así tened más cuidado que yo y que no os pase eso T_T

Mezclamos toodo y ¡¡a comer!!

Sabor

El primer bocado que me llevé a la boca me dejó muy sorprendida DE LO QUE PICABA y eso que yo soy una persona que adora el picante y lo aguanta muy bien así que imaginaos. Sin embargo, es un picante de estos que se van al rato (como el wasabi), no de estos que duran así que es un punto muy a favor.
Después de esa explosión picante en la boca pasa a ser un toque dulce y finalmente un sabor muy raro que no se describir muy bien porque nunca antes había probado nada así y que solo os diré que ese sabor es exactamente como huele la salsa, así que si lo hacéis sabréis a que me refiero xd

Y ese sabor final no se por qué pero a medida que iba comiendo me iba dejando de gustar (de hecho no me lo terminé porque me daba asquete) Supongo que debió ser porque estaba toda la salsa acumulada o porque había echado mucha pasta de pimiento rojo o por las semillas de sésamo o no sé, hay muchos factores que pueden haber influido a ello :C

A pesar de todo repetiré la receta variando un poco los ingredientes y añadiendo más o menos de cada cosa hasta que encontrar una que me guste tanto como al principio :3
PD: los fideos estaban deliciosos, me gustó mucho la textura :3

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Eso es todo por hoy ^^ espero que os haya gustado y os animéis a hacerla para probar cosas nuevas, así que si la hacéis podéis dejarme en los comentarios vuestra opinión sobre el sabor o lo que queráis que los leeré y contestaré encantada. Nos vemos en la siguiente entrada (que espero que sea dentro de poco)~~